OUI

Cuisine et alimentation écologique…

Cuisine et alimentation écologique…

Nous mangeons tous les jours, plusieurs fois par jour… autant d’opportunités de soutenir la vie : la notre, celle de nos territoires, celle de la Terre.

En France, nos modes d’alimentation et d’agriculture sont responsables du quart de notre empreinte écologique, hors si nous atteignons les + 3°C l’humanité connaîtra une insécurité alimentaire généralisée… il est temps d’inverser la vapeur !

Oui (tout simplement) propose une version de l’alimentation simple et joyeuse, accessible et en cohérence avec son temps : saine, locale, végétale, zéro déchet et résolument positive !

… les prestations :

… les prestations :

Vous organisez un évènement ? Faîtes appel à nous pour nourrir vos hôtes en prenant soin d’elles.eux, du territoire et de la Terre. Nous serons heureux.ses de créer une offre haute en couleurs et en saveurs, répondant à vos envies et besoins, en cultivant l’écoute et le soin mutuel.

Depuis 2015, nous régalons des groupes de 20 à 400 mangeur.euse.s, dans des contextes militants (camp Alternatiba, expédition Sea Shepherd), des éco-lieux (TERA, Aérium, Oasis du Mazet), ou encore des stages ou festivals inspirants.

… les formations :

… les formations :

Oui (tout simplement) propose des stages « alimentation, cuisine et conservation » pour savourer l’écologie et la santé en théorie et en pratique, aborder des astuces pour faire évoluer sa cuisine en conscience et devenir un.e aventurier.e de la conservation !

Merci à Eva, participante d’une de nos formations, pour la mise en images et en mots de son expérience : vidéo ci-dessus et article à retrouver ici, sur le blog de son voyage à vélo !

Dimanche :

9h30 – cercle de partage

10h – apports théoriques : les techniques de conservation

11h30 – préparation du déjeuner

13h – déjeuner convivial

15h – pratique de la conservation

16h30 – clôture du week-end

… rejoindre l’équipe :

… rejoindre l’équipe :

Pour nourrir des (grands) groupes avec de bons produits maraichers non-transformés nous nous constituons généralement en équipe. Nous sommes guidé.e.s par la joie de faire ensemble, l’écoute des besoins et limites de chacun.e …et l’amour de la transmission 🙂

N’hésitez pas à nous contacter si vous sentez l’appel de la coopération !

… pour approfondir :

… pour approfondir :

Source d’inspiration sur le chemin de la « pleine conscience », le Village des Pruniers propose la pratique des cinq contemplations avant les repas, la voici : )

• Cette nourriture est un cadeau de l’univers tout entier, de la terre, du ciel, d’innombrables êtres vivants et le fruit de beaucoup de travail.
• Mangeons la en pleine conscience et avec gratitude pour être dignes de la recevoir.
• Reconnaissons et transformons nos formations mentales négatives, surtout l’avidité, qui nous empêchent de manger avec modération.
• Mangeons de manière à maintenir notre compassion éveillée, à réduire la souffrance des êtres vivants, à cesser de contribuer au changement climatique et à préserver notre planète.
• Nous recevons cette nourriture car nous voulons bâtir notre Sangha [famille, communauté], cultiver la fraternité et nourrir notre idéal de servir tous les êtres.

Et ici une vidéo réalisée à TERA dans le cadre d’une recherche-action sur l’économie de la fonctionnalité et de la coopération (EFC, avec le laboratoire ATEMIS), en 2020-2021.

… partage de recettes !

… partage de recettes !

Moelleux à la caroube 

La caroube, une pépite méditerranéenne utilisée depuis des millénaires, à redécouvrir ! Plus d’info par exemple ici.

Farine (au choix) : 180g

Selon la saison, courgette (crue) ou courge (cuite) mixée : 160g

Fruits secs mixés (figues, raisins, dates) : 100g

Pomme mixée : 100g

Huile locale : 100g

Poudre de caroube : 50g

Noix (ou noisettes, amandes)

Mixer les ingrédients humides ensemble, ajouter la farine et la poudre de caroube, puis les noix (dans l’appareil ou une fois qu’il est disposé dans le moule). Mettre au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.